Ξινόχοντρος

Βρασμένο μίγμα ξινισμένου κατσικίσιου γάλακτος με χοντροαλεσμένο σιτάρι, που στη συνέχεια απλώνεται και αποξηραίνεται στον ήλιο. Ιδανικός για υπέροχες σούπες με εξαιρετικά υψηλή διατροφική αξία.